Duizend jaar markt onder de spoorwegbogen
Borough Market bestaat officieel al meer dan 1.000 jaar — er zijn historische verwijzingen naar een markt op London Bridge al in 1014. De huidige locatie op Southwark Street, onder de victoriaanse spoorwegbogen van London Bridge Station, is al meer dan twee eeuwen in gebruik. De gietijzeren constructies, de smalle gangpaden tussen de kramen, het lawaai van de treinen die boven je hoofd rollen terwijl je een worst staat te proeven: dit is niet voor niets de meest bezochte foodmarkt van Londen.
Borough Market is het tegenovergestelde van een supermarkt. Hier kom je voor producten die je nergens anders vindt: rauwe melkkazen van kleine boerderijen, truffels en truffelsauzen, handgemaakt bier van lokale brouwerijen, ambachtelijke worst van oudere varkensrassen, olijfolie geperst van Siciliaanse familieplantages.
Wat je kunt kopen — en proeven
Het aanbod is enorm en variëert per seizoen. Vaste hoogtepunten: Neal's Yard Dairy voor de Britse kaazen (Montgomery Cheddar, Stilton, Cheshire — allemaal te proeven voor je koopt), Raclette Brothers voor gesmolten Zwitserse kaas op brood, Gourmet Goat voor Cypriotische streetfood en Furness Fish Markets voor gerookte zalm en haring.
Markt-etiquette: de meeste kramen geven gratis proefstukjes. Het is de bedoeling dat je vervolgens koopt als je het lekker vindt — maar een beleefd 'dank je' zonder koop is ook geen schande. In het weekend (vrijdag en zaterdag) is de markt het drukst; kom op woensdag of donderdag voor meer rust.
Voor een snelle lunch: de streetfood-kramen verderop in de markt verkopen sandwiches, gegrilde gerechten en warme soepen. Een zak zuurdesembrood van Flour Power City Bakery is ook niet verkeerd als meenemer.
Openingstijden en de omgeving
Borough Market is open maandag en dinsdag beperkt (een deel van de kramen), woensdag tot en met zaterdag volledig van 10:00 tot 17:00. Op zondag is de markt gesloten. Vrijdag is de meest complete dag met alle producenten aanwezig; zaterdag het drukst.
De locatie is ideaal gecombineerd met een bezoek aan The Shard (pal naast de markt, op 5 min lopen van London Bridge station) en Shakespeare's Globe (10 min lopen langs de Thames). De route van Borough Market naar de Globe langs de Bankside-kade is een van de aangenamere wandelingen van Londen.
Borough Market heeft ook een eigen restaurant (the Rooftop Bar and Kitchen) en Market Hall voor de betere Londense keuken. Na een ronde door de markt is een lunch hier een goede afronding.